年末に、里芋を収穫しました。
いよいよ、調理です。
お正月のお煮しめ……というか、筑前煮というか、例年より簡素な煮物に里芋を使いました。
お煮しめのとき(例年)は面取りするみたいに分厚く皮をむくのですが、今回は「できるだけ薄~く」(もったいないから)。
体積(?)を揃えるために、大きいものをカットしました。
できあがりの写真を撮り忘れてしまったけど……。
食感はやわらかくて、ねっとり。
まぎれもなく里芋でした。
ただ、ちょっと味が薄かったかな。
里芋本来の甘味みたいなものが足りなかった気がします。
それでも十分、楽しめたから成功です。
夏からずっと、ありがとう!